BAC PRO Bio-industries de transformation

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Le titulaire du Bac Pro Bio-industries de transformation est un professionnel qui possède les connaissances et le savoir-faire nécessaires dans la fabrication des produits agroalimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et la parfumerie. Il est capable d’appliquer le planning de fabrication, contrôler les installations, mettre en service le matériel et veiller à son bon fonctionnement. Il maîtrise les opérations prescrites dans le cadre d’un système d’assurance qualité et participe à l’optimisation de la production. 

Les débouchés

Le titulaire du Bac Pro Bio-industries de transformation travaille dans les industries agroalimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques ou parfumeries. Il exerce le métier de :

  • Conducteur de ligne
  • Opérateur de fabrication
  • Opérateur de raffinerie
  • Pilote de ligne automatisée

Il pourra également poursuivre ses études en préparant :

  • Un BTS biotechnologies
  • Un BTS qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries
  • Un BTSA Analyses agricoles, biologiques et biotechnologiques
  • Un BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
  • Un BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
  • Un BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits laitiers
  • Un BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche

Les épreuves

Les épreuves générales

  • Français, Histoire – géographie et éducation civique
  • Arts appliqués et cultures artistiques
  • Éducation socio-culturelle pour l’enseignement agricole
  • Éducation physique et sportive
  • Langue vivante

Les épreuves professionnelles

  • Épreuve scientifique et technique
    • Génie industriel
    • Mathématiques et sciences physiques
    • Travaux pratiques de sciences physiques
  • Technologie des bio-industries
    • Etude et suivi de dossier
  • Épreuve prenant en compte la formation en milieu professionnel
    • Soutenance du projet professionnel
    • Conduite d’une fabrication
    • Contrôle et connaissance des produits

Les écoles préparant le Bac Pro

Pour réussir le Bac Pro Bio-industries de transformation, il est important de bien le préparer auprès des CFA ou Lycées professionnels, entre autres :

  • CFA académique de Corse à Ajaccio
  • CFA agroalimentaire de Mamirolle
  • CFPPA Les Sardières de Bourg-en-Bresse
  • CFA de l’IFRIA – Site de Pavie
  • CFA agroalimentaire de Poligny

Programme de la formation

Pour pouvoir suivre la formation, le candidat doit avoir entre 16 et 25 ans et avoir suivi une seconde professionnelle alimentation, bio-industries, laboratoire ou conduite des procédés industriels et transformation, ou une scolarité complète en classe de première. Les titulaires d’un BEP Conducteur d’appareils, Bioservices, BEPA option transformation, ou CAP y sont également admis.

Ce bac se prépare en trois ans. L’élève passe en moyenne 22 semaines de stages en milieu professionnel.

L’enseignement général

  • Français
  • Connaissance du monde contemporain
  • Langue vivante (anglais)
  • Économie et gestion
  • Éducation socio-culturelle
  • Éducation physique et sportive

L’enseignement professionnel

  • Connaissance des produits et des matières premières : biochimie, microbiologie, étude des aliments, mécanisme d’évolution des produits…
  • Processus technologiques : cours théoriques et travaux pratiques appliqués aux opérations unitaires (fractionnement, séparation, mélange…), calcul de bilan de matière, contrôles sur les matières premières et sur les produits pendant et en fin de fabrication
  • Génie industriel : étude des opérations unitaires rencontrées dans les trois secteurs des bio-industries d’un point de vue technique
  • Hygiène-qualité-sécurité-environnement : réglementation, hygiène, nettoyage et désinfection, la règle des 5 M, prévention des risques et des accidents, démarche qualité, tri et traitement des déchets
  • Gestion : organisation de l’entreprise, organisation de chantier.
Bac Pro logistique

Bac pro Logistique

Le diplômé réalise toutes les opérations relatives à la réception, la mise en stock, la préparation de commandes et l’expédition de marchandises.
Bac Pro Cuisine

Bac Pro Cuisine  

Le Bac Pro Cuisine est un diplôme d’Etat de niveau IV, qui vise à former des professionnels qualifiés dans le secteur culinaire.
Bac Pro boucher charcutier traiteur

BAC PRO Boucher Charcutier Traiteur

Le titulaire du Bac Pro est un professionnel polyvalent : il est capable de préparer la viande pour la vente, la transformer et la conserver.
BAC PRO bio industries de transformation

BAC PRO Bio-industries de transformation

Il possède les connaissances et le savoir-faire nécessaires dans la fabrication des produits agroalimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et la parfumerie

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Comment trouver sa voie?

Trouver sa voie

Vous êtes perdu(e) dans la route à prendre ? Vous ne savez pas quoi faire de votre vie ? Pas d’inquiétudes. Voici comment trouver sa voie !

Réussir sa vie

Réussir sa vie

“Réussir sa vie”. Voeu pieux pour certains, objectif de vie pour d’autres. Mais de quoi parle-t-on ? Existe-t-il un idéal vers lequel tendre ?





Assistante sociale

Assistante sociale

L’assistant de service social accompagne et oriente des enfants, adultes, familles, ou groupes, en difficultés.

Infirmier

Santé

L’infirmier apporte des soins au patient, l’écoute, le rassure. Elle fait souvent le lien entre le médecin et le patient.

Accompagnant éducatif et social (AES)

Accompagnement éducatif et social (AES)

L’accompagnant éducatif et social (AES) aide au quotidien des enfants, des adultes ou des personnes âgées vulnérables ou en situation de handicap.

Auxiliaire de puériculture

Auxiliaire de puériculture

L’auxiliaire de puériculture prodigue les soins de base nécessaires comme la toilette, soigner les petits bobos, donner les médicaments, et nourrir le nouveau-né ou l’enfant.

Serrurier

Serrurier

Il est spécialisé dans le travail des métaux qu’il façonne et travaille dans tout type de construction métallique : de la menuiserie à la charpente…

Secrétaire médicale

Secrétaire médicale

Être secrétaire médicale, c’est d’abord accueillir les patients, physiquement ou par téléphone.

Auxiliaire de vie

Auxiliaire de vie

L’auxiliaire de vie scolaire et l’auxiliaire de vie sociale ont un point commun : aider son prochain.

Agent immobilier

Agent immobilier

Chargé de vendre ou de louer un bien, l’agent immobilier est l’intermédiaire entre un vendeur et un acheteur ou entre un propriétaire et un locataire.

Puéricultrice

Puéricultrice

Infirmière de formation, la puéricultrice travaille auprès des enfants et de leurs parents. Elle encadre les auxiliaires de puériculture et les EJE.

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