BAC PRO Boulanger Pâtissier

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Le Bac pro Boulanger Pâtissier est destiné aux passionnés du domaine de la boulangerie et la pâtisserie. Son titulaire a appris les techniques de fabrication de pains et ses dérivés : pétrissage, défournement… Il sait produire des baguettes, gâteaux et autres délicieuses préparations sucrées ou salées. Le boulanger pâtissier s’occupe également de la gestion de stock et peut être amené à vendre les produits.

Les débouchés

Le titulaire du Bac Pro Boulanger Pâtissier peut occuper un poste de boulanger-pâtissier dans une industrie agroalimentaire. Après quelques années d’expérience, il pourra évoluer vers un poste de responsable de production ou chef de laboratoire.

Il peut également travailler dans une boulangerie artisanale ou s’installer à son compte en ouvrant sa propre boulangerie pâtisserie.

Le diplômé pourra poursuivre ses études en préparant :

  • Un BP Boulanger
  • Un BM Boulanger
  • Un BM Pâtissier confiseur glacier traiteur

Les épreuves

Les épreuves générales

  • Langue vivante
  • Français, histoire-géographie et éducation civique
  • Arts appliqués et cultures artistiques
  • Éducation physique et sportive

Les épreuves professionnelles

  • Épreuve technologique et scientifique (technologie et sciences appliquées à l’alimentation)
  • Épreuve de pratique professionnelle prenant en compte la formation en milieu professionnel
  • Épreuve de gestion appliquée
    • Environnement économique, juridique et management
    • Projet professionnel
    • Mathématiques

Les écoles préparant le Bac Pro

Pour réussir le Bac Pro Boulanger Pâtissier, il est important de bien le préparer. En France, ce diplôme se prépare dans plusieurs CFA, écoles et lycées comme :

  • Le CFA interprofessionnel de la Marne
  • L’École supérieure des Métiers de la Chambre de métiers de la Haute-Garonne
  • Le Lycée Auguste Escoffier

Programme de la formation

Les élèves issus de la classe de troisième peuvent choisir cette filière du bac pro. La durée de la formation est de 3 ans. Les titulaires d’un CAP ou BEP de la même filière ont également accès à ce cursus.

L’enseignement général

  • Français
  • Mathématiques
  • Sciences physiques
  • Histoire-géographie
  • Langue vivante
  • Éducation physique et sportive

L’enseignement professionnel

  • Travaux pratiques de boulangerie
  • Travaux pratiques de pâtisserie
  • Technologie
  • Sciences, hygiène et PSE
  • Gestion
  • Droit
  • Arts appliqués
  • Communication

L’élève doit effectuer environ 22 semaines de stages en milieu professionnel .

Bac Pro Transports

Bac Pro Transports

Il a pour objectif de former des agents qualifiés capables de prendre en charge les tâches administratives liées au transport de marchandises.
Bac Pro Productions aquacoles

Bac Pro Productions aquacoles

Le Bac Pro vous permet d’acquérir des connaissances sur la gestion de la production de poissons d’eau douce ou de mer, des mollusques et des …
Bac Pro logistique

Bac pro Logistique

Le diplômé réalise toutes les opérations relatives à la réception, la mise en stock, la préparation de commandes et l’expédition de marchandises.
Bac Pro optique lunetterie

Bac Pro Optique Lunetterie

La formation vous permet de maîtriser la conception, la fabrication, le contrôle ainsi que la maintenance des matériels optiques.
Bac Pro forêt

Bac pro Forêt

Il permet d’acquérir des connaissances sur les milieux forestiers, la sylviculture, l’exploitation de bois et les utilisations modernes du bois.
BAC PRO Aéronautique

BAC PRO Aéronautique

Le diplômé intervient, selon sa spécialité, dans la réparation, le montage, le démontage, le diagnostic de dysfonctionnement, l’essai et le réglage.

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Comment trouver sa voie?

Trouver sa voie

Vous êtes perdu(e) dans la route à prendre ? Vous ne savez pas quoi faire de votre vie ? Pas d’inquiétudes. Voici comment trouver sa voie !

Réussir sa vie

Réussir sa vie

“Réussir sa vie”. Voeu pieux pour certains, objectif de vie pour d’autres. Mais de quoi parle-t-on ? Existe-t-il un idéal vers lequel tendre ?





Accompagnant éducatif et social (AES)

Accompagnement éducatif et social (AES)

L’accompagnant éducatif et social (AES) aide au quotidien des enfants, des adultes ou des personnes âgées vulnérables ou en situation de handicap.

Esthéticienne

Estheticienne

L’esthéticienne est aux petits soins avec ses clients qui viennent la voir pour une épilation, une manucure, un maquillage, mais aussi pour se détendre.

Éducateur spécialisé

Educateur spécialisé

L’éducateur spécialisé peut travailler aussi bien auprès des enfants, des personnes handicapées ou encore des adultes en rupture professionnelle, familiale.

Serrurier

Serrurier

Il est spécialisé dans le travail des métaux qu’il façonne et travaille dans tout type de construction métallique : de la menuiserie à la charpente…

Secrétaire médicale

Secrétaire médicale

Être secrétaire médicale, c’est d’abord accueillir les patients, physiquement ou par téléphone.

Puéricultrice

Puéricultrice

Infirmière de formation, la puéricultrice travaille auprès des enfants et de leurs parents. Elle encadre les auxiliaires de puériculture et les EJE.

Auxiliaire de puériculture

Auxiliaire de puériculture

L’auxiliaire de puériculture prodigue les soins de base nécessaires comme la toilette, soigner les petits bobos, donner les médicaments, et nourrir le nouveau-né ou l’enfant.

Assistante sociale

Assistante sociale

L’assistant de service social accompagne et oriente des enfants, adultes, familles, ou groupes, en difficultés.

Atsem

Atsem

L’ATSEM travaille dans les écoles maternelles et seconde l’instituteur dans ses fonctions en préparant les ateliers et en donnant le goûter aux enfants. Mais pas seulement…

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