CAP Boucher

Vous êtes en reconversion professionnelle et souhaitez trouver le métier qui vous correspond ? Nous vous invitons à essayer la plateforme Chance qui vous propose un parcours 100% en ligne pour choisir la voie professionnelle qui vous ressemble vraiment, avec une séance offerte de 30 minutes pour faire le point.

Lancez-vous ! 🚀

Lancez-vous ! 🚀

Que souhaitez-vous ? *

Le spécialiste de la viande effectue un travail qui nécessite une grande habileté. Il gère les approvisionnements, stocke et découpe le produit vendu en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. Il assure la traçabilité et la qualité de la viande, et informe sur sa provenance. Le boucher donne des conseils à sa clientèle sur le choix, la préparation et la présentation de la viande. Pour assurer ces fonctions, le CAP Boucher est requis.

Les débouchés

L’obtention du CAP Boucher facilite l’insertion dans la vie professionnelle. Le titulaire peut travailler en tant que :

  • Boucher préparateur qualifié
  • Ouvrier professionnel qualifié boucher
  • Ouvrier professionnel de fabricant
  • Employé dans une boucherie artisanale, au rayon d’une grande surface, en atelier de formation, en entreprise industrielle ou collectivité
  • Employé dans un atelier de découpe de l’industrie agroalimentaire.

Il est aussi possible de poursuivre la formation en préparant une mention complémentaire (MC), un brevet professionnel (BP) ou un Bac pro (boucher, charcutier traiteur ou traiteur).

Les épreuves

Pour décrocher le diplôme, l’apprenti boucher doit réussir les épreuves suivantes :

Les unités professionnelles :

  • EP 1 : Approvisionnement, organisation et environnement professionnel (ponctuel écrit – 2 heures)
  • EP 2 : Transformation des produits (ponctuelle pratique – 5 heures 30 minutes)
  • EP 3 : Préparation à la vente, commercialisation (ponctuelle pratique et oral – 30 minutes)

Les unités d’enseignement général :

  • EG 1 : Français, histoire – géographie (ponctuelle écrit et oral – 2 heures 15 minutes)
  • EG 2 : Mathématiques – sciences (ponctuelle écrit – 2 heures)
  • EG 3 : Éducation physique et sportive (ponctuelle)
  • Epreuve facultative de langue vivante (ponctuelle oral – 20 minutes).

Les écoles

Plus d’une centaine d’établissements proposent des formations et des cours préparatifs aux examens d’obtention du CAP Boucher :

  • Campus des métiers (CMA de l’Aveyron) à Onet-le-château
  • Campus des métiers de Barbezieux-Saint-Hilaire
  • Campus des métiers et de l’artisanat à Joué-les-Tours
  • Campus des métiers La Rochelle
  • Campus des métiers Niort
  • Centre de formation d’apprenti régional des métiers et de l’artisanat des Arcs

Programme de la formation

La formation au CAP Boucher est accessible aux personnes de 16 à 26 ans ayant effectué une année de 3ème dans sa totalité, une seconde générale, technologique ou professionnelle. Lors du cursus, les apprentis doivent suivre différents cours :

L’enseignement général :

  • Français
  • Histoire et géographie
  • Éducation civique, juridique et sociale
  • Mathématiques – sciences
  • Arts appliqués et cultures artistiques
  • Langues
  • Vie sociale et professionnelle
  • EPS

L’enseignement professionnel :

  • Transformation des viandes et préparations des produits carnés
  • Réception, stockage, approvisionnement
  • Entretien et sécurité
  • Contrôle-qualité et traçabilité des produits
  • Commercialisation
CAP art du verre et du cristal

CAP Art du verre et du cristal

Le diplômé est en mesure d’intégrer les secteurs de verrerie-cristallerie, de la miroiterie, du vitrail et de la décoration sur verre.
CAP Plâtrier plaquiste

CAP Plâtrier-plaquiste

Le titulaire du CAP plâtrier-plaquiste est le premier ouvrier qualifié à intervenir dans la finition des cloisons, plafonds et sols du bâtiment.
CAP Cuisine

CAP Cuisine

Envie de travailler dans la restauration ? Décrocher le CAP Cuisine. Fiche Métier vous dit tout ce que vous devez savoir sur ce diplôme.
CAP Construction des carrosseries

CAP Construction des carrosseries

Vous aurez pour mission de participer à la mise en œuvre ou à la transformation des carrosseries et des châssis d’une voiture.
CAP Métiers du football

CAP Métiers du football

Le CAP Métiers du football est un diplôme qui permet de maîtriser le fonctionnement du football au niveau pratique et administratif.
CAP Peintre applicateur de revêtements

CAP Peintre applicateur de revêtements

Ce diplôme permet l’apprentissage des travaux courants de peinture, des travaux de finition sur façades et de la pose de revêtements de sols et muraux.

Vous êtes en reconversion professionnelle et souhaitez trouver le métier qui vous correspond ? Nous vous invitons à essayer la plateforme Chance qui vous propose un parcours 100% en ligne pour choisir la voie professionnelle qui vous ressemble vraiment, avec une séance offerte de 30 minutes pour faire le point.

Lancez-vous ! 🚀

Lancez-vous ! 🚀

Que souhaitez-vous ? *

Comment trouver sa voie?

Trouver sa voie

Vous êtes perdu(e) dans la route à prendre ? Vous ne savez pas quoi faire de votre vie ? Pas d’inquiétudes. Voici comment trouver sa voie !

Réussir sa vie

Réussir sa vie

“Réussir sa vie”. Voeu pieux pour certains, objectif de vie pour d’autres. Mais de quoi parle-t-on ? Existe-t-il un idéal vers lequel tendre ?





Assistante sociale

Assistante sociale

L’assistant de service social accompagne et oriente des enfants, adultes, familles, ou groupes, en difficultés.

Infirmier

Santé

L’infirmier apporte des soins au patient, l’écoute, le rassure. Elle fait souvent le lien entre le médecin et le patient.

Puéricultrice

Puéricultrice

Infirmière de formation, la puéricultrice travaille auprès des enfants et de leurs parents. Elle encadre les auxiliaires de puériculture et les EJE.

Éducateur spécialisé

Educateur spécialisé

L’éducateur spécialisé peut travailler aussi bien auprès des enfants, des personnes handicapées ou encore des adultes en rupture professionnelle, familiale.

Paysagiste

Paysagiste

Le paysagiste pense les espaces verts et les met en scène en plantant des arbres, des arbustes, des fleurs, des bassins et des pierres.

Secrétaire médicale

Secrétaire médicale

Être secrétaire médicale, c’est d’abord accueillir les patients, physiquement ou par téléphone.

Serrurier

Serrurier

Il est spécialisé dans le travail des métaux qu’il façonne et travaille dans tout type de construction métallique : de la menuiserie à la charpente…

Atsem

Atsem

L’ATSEM travaille dans les écoles maternelles et seconde l’instituteur dans ses fonctions en préparant les ateliers et en donnant le goûter aux enfants. Mais pas seulement…

Sage-femme

Sage-femme

Qu’y a-t-il de plus beau que de donner la vie ? Pendant ce moment unique dans une vie, la sage-femme est présente.

Laisser un commentaire