CAP Services hôteliers

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L’objectif du CAP Services hôteliers est de former du personnel à accueillir les clients, entretenir les chambres, réaliser le service des petits déjeuners et effectuer des travaux de lingerie. Le titulaire de ce diplôme veillera alors à la satisfaction et au bien-être des clients. Le travail dans les services hôteliers est destiné aux personnes douées pour le contact et le service client. Le respect de l’hygiène et des normes de sécurité, la discrétion, l’autonomie, le suivi des directives, l’observation et la rapidité d’exécution sont les autres qualités requises. 

Les débouchés

Le titulaire du CAP Services hôteliers travaille dans un hôtel, une maison de retraite, une résidence médicalisée, un centre de cure ou de loisirs, un clubs de vacances ou une entreprise prestataire. Il exerce l’un des métiers suivants :

  • Valet ou femme de chambre
  • Équipier
  • Employé d’étage ou de services hôteliers
  • Linger
  • Réceptionniste

Il pourra poursuivre ses études en préparant un Bac professionnel Commercialisation et Services en restauration ou un Bac Professionnel cuisine. D’autres spécialisations sont également accessibles comme le Brevet Professionnel Gouvernante, le Brevet Professionnel Restaurant,  la Mention Complémentaire Barman ou la Mention Complémentaire Accueil Réception.

Les épreuves

Les épreuves professionnelles

  • EP 1 : Entretien des unités d’hébergement et du service du linge (ponctuelle écrite et pratique – 4 heures)
  • EP 2 : Service du petit déjeuner (ponctuelle pratique et écrite – 2 heures)

Les épreuves générales

  • EG 1 : Expression française (ponctuelle écrite – 2 heures)
  • EG 2 : Mathématiques (ponctuelle écrite – 1 heure)
  • EG 3 : Langue vivante étrangère (ponctuelle orale – 20 minutes)
  • EG 4 : Vie sociale et professionnelle (ponctuelle écrite – 1 heure)
  • EG 5 : Éducation physique et sportive (ponctuelle)

 Exemple de sujet au CAP Services hôteliers

Extrait d’une épreuve UP2 – Service du petit déjeuner.

  • Cocher le terme correspondant à la définition suivante : « longue bande de tissu plissé ou lisse, accrochée sur le devant d’un buffet de petit déjeuner, pour le rendre plus joli ».
    • Liteau
    • Juponnage
    • Serviette
  • Citer trois confitures différentes et trois boissons chaudes pour le service du petit déjeuner.
Boissons chaudes Confitures
   
   
   

 

  • Le dimanche, l’hôtel « Le val d’Or » propose à ses clients, un brunch.
    • Indiquer le pays d’origine du brunch.
    • Le brunch est la contraction de deux mots. Citer les deux mots.
    • Donner les horaires du brunch.
    • Préciser la méthode de service la plus adaptée à un brunch.

Les écoles de formation

Pour réussir le CAP Services hôteliers, il convient de bien le préparer. Les établissements suivants proposent des formations qui permettent d’obtenir le diplôme :

  • Campus des métiers Saint-Bénoit
  • CCI Sud Formation CFA Languedoc-Roussillon-Carcassonne
  • CFA de la restauration de Meurthe-et-Moselle à Nancy
  • Collège de Bora Bora à Vaitape 

Programme de la formation

La formation est accessible aux candidat ayant un niveau de troisième du collège. Sa durée est de 2 ans. Elle permet à l’élève d’acquérir des compétences pratiques et technologiques nécessaires à la maîtrise du métier dans la polyvalence des secteurs de l’hôtellerie. Une période de formation en entreprise de 14 à 16 semaines est incluse dans le cursus.

L’enseignement général

  • Français
  • Histoire – Géographie
  • Langue vivante étrangère
  • Mathématiques – Sciences
  • Education physique et sportive

L’enseignement professionnel

  • Les microbes, parasites et les facteurs favorisant leur développement et leur mode de transmission
  • L’application des règles en matière de sécurité et d’hygiène des personnes et des locaux
  • Les différentes caractéristiques d’un établissement hôtelier, ainsi que l’organisation interne des services au sein de l’hôtel
  • Les techniques d’entretien des locaux et du linge
  • La préparation et le service du petit déjeuner avec différents matériels
  • La communication commerciale.
CAP Orthoprothésiste

CAP Orthoprothésiste

Le CAP Orthoprothésiste, diplôme de niveau V, permet à son titulaire de réaliser des appareillages pour les personnes handicapées.
CAP installateur sanitaires

CAP Installateur sanitaire

Le titulaire de ce diplôme installe, met en service, entretient et répare les installations d’eau sanitaire , les appareils de chauffe et leurs équipements.
CAP Cordonnerie et multiservice

CAP Cordonnerie et multiservice

Titulaire du diplôme cordonnerie et multiservice, votre mission consiste à réparer des chaussures et d’autres articles en cuir.
CAP Arts du bois option marqueteur

CAP Arts du bois option C : Marqueteur

Le titulaire du CAP prépare et applique des motifs ornementaux sur des panneaux en bois comme les boiseries, les menuiseries ou les instruments musicaux.
CAP Glacier fabricant

CAP Glacier fabricant

Le rôle du titulaire du CAP consiste à élaborer et à commercialiser une multitude de produits : glaces, entremets glacées et sorbets.
CAP Ferronnier d'Art

CAP Ferronnier d’art

Le diplômé travaille comme salarié dans les ateliers de ferronnerie en tant que serrurier-métallier ou réalisateur de structure métallique.
CAP agent polyvalent de restauration

CAP Agent polyvalent de restauration

Le titulaire du CAP assume plusieurs tâches : préparation des repas, fabrication de plateaux-repas, accueil clients, service de nettoyage et encaissement
CAP Facteur d'orgues

CAP Facteur d’orgues

Ce professionnel maîtrise les techniques du travail du bois, des métaux et des peaux, ainsi que la mécanique, l’électricité, l’électronique, l’acoustique…
CAP Services en brasserie café

CAP Services en brasserie-café

Ce professionnel est qualifié dans la préparation de boissons et aliments à servir dans les brasseries avec le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
CAP Menuisier aluminium verre

CAP menuisier aluminium verre

Votre mission principale est de découper, usiner, façonner et associer les différents matériaux comme le verre, l’aluminium ou les matériaux de synthèse.

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Comment trouver sa voie?

Trouver sa voie

Vous êtes perdu(e) dans la route à prendre ? Vous ne savez pas quoi faire de votre vie ? Pas d’inquiétudes. Voici comment trouver sa voie !

Réussir sa vie

Réussir sa vie

“Réussir sa vie”. Voeu pieux pour certains, objectif de vie pour d’autres. Mais de quoi parle-t-on ? Existe-t-il un idéal vers lequel tendre ?





Esthéticienne

Estheticienne

L’esthéticienne est aux petits soins avec ses clients qui viennent la voir pour une épilation, une manucure, un maquillage, mais aussi pour se détendre.

Auxiliaire de puériculture

Auxiliaire de puériculture

L’auxiliaire de puériculture prodigue les soins de base nécessaires comme la toilette, soigner les petits bobos, donner les médicaments, et nourrir le nouveau-né ou l’enfant.

Prothésiste ongulaire

Prothesiste ongulaire

Prothésiste ongulaire, un métier qui fait « des pieds et des mains » pour la beauté des ongles !

Éducateur spécialisé

Educateur spécialisé

L’éducateur spécialisé peut travailler aussi bien auprès des enfants, des personnes handicapées ou encore des adultes en rupture professionnelle, familiale.

Auxiliaire de vie

Auxiliaire de vie

L’auxiliaire de vie scolaire et l’auxiliaire de vie sociale ont un point commun : aider son prochain.

Secrétaire médicale

Secrétaire médicale

Être secrétaire médicale, c’est d’abord accueillir les patients, physiquement ou par téléphone.

Serrurier

Serrurier

Il est spécialisé dans le travail des métaux qu’il façonne et travaille dans tout type de construction métallique : de la menuiserie à la charpente…

Puéricultrice

Puéricultrice

Infirmière de formation, la puéricultrice travaille auprès des enfants et de leurs parents. Elle encadre les auxiliaires de puériculture et les EJE.

Agent immobilier

Agent immobilier

Chargé de vendre ou de louer un bien, l’agent immobilier est l’intermédiaire entre un vendeur et un acheteur ou entre un propriétaire et un locataire.

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